皮蛋保質(zhì)期過了6個月不能食用，皮蛋是經(jīng)過發(fā)酵變性的食物，過期后其成分會發(fā)生變化，產(chǎn)生有毒、有害物質(zhì)，危害身體健康 。食用后可能會引發(fā)中毒，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、腹痛等現(xiàn)象 。打開后的皮蛋建議在1～2個小時內(nèi)食用完 。
皮蛋保質(zhì)期過了6個月不能吃
皮蛋是經(jīng)過發(fā)酵變性的食品，過了保質(zhì)期長達(dá)6個月，是不能繼續(xù)食用的 。過期的皮蛋其成分會發(fā)生變化，形成有毒、有害的物質(zhì)，危害身體健康，因此不建議食用 。
干凈的皮蛋殼上有400～500個細(xì)菌，臟皮蛋則高達(dá)1.4億～4億個細(xì)菌，這些細(xì)菌通過大量蛋殼空隙進(jìn)入殼內(nèi)，食用后很容易中毒，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適現(xiàn)象 。
【皮蛋保質(zhì)期過了6個月能吃嗎】 一般情況下皮蛋可以保存3～5個月，如果是已經(jīng)打開后的皮蛋，建議在1～2個小時內(nèi)食用完，不宜長時間暴露在空氣中或放在冰箱里儲存，不僅影響口感，還容易感染沙門氏桿菌 。
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