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黑木耳只需要泡發(fā)2~3個小時。泡木耳時要保證清潔、低溫，并控制時間。冷水室溫下泡2小時即可，冰箱冷藏室泡4小時即可。所以我們在吃黑木耳的時候，應(yīng)該先用清水，將黑木耳泡發(fā)，然后才能夠清洗干凈食用。在浸泡木耳的時候，盡量不要超過一天的時間。

泡木耳方法
1、一般在春夏時節(jié)，溫度較高，通常日均溫度可達(dá)25—28度左右，此時泡發(fā)木耳會相對快一些，通常用涼水浸泡木耳3小時便可讓木耳逐漸變成半透明飽滿的膠狀形態(tài) 。
2、在秋冬季節(jié)泡發(fā)木耳的溫度可相對提高一些，改用40度左右的水溫浸泡木耳，通過水溫的升高，木耳吸水的速度也會增快，其內(nèi)部組織也能快速漲發(fā)至原先的肥大、松軟程度。

3、用溫水，面粉加白糖泡木耳，這是最快捷的方法。面粉具有很強(qiáng)的吸附能力，所以我們用面粉浸泡木耳，首先將木耳放入盆中，加入適量的溫水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促進(jìn)木耳的泡發(fā)過程，然后再攪拌均勻，浸泡約5-10分鐘左右即可，然后再沖洗干凈。
4、日常泡發(fā)木耳可在浸泡的水中加入少許鹽，利用鹽水加大水分子的活性，讓其快速進(jìn)入木耳組織內(nèi)部，達(dá)到加快泡發(fā)的目的，同時鹽還有清洗木耳雜質(zhì)的作用，泡發(fā)之后，倒掉鹽水，木耳上的灰塵等臟物會隨其流出。

5、用淘米水泡木耳，又快又好。而且淘米水含有米中的淀粉物質(zhì)，在泡發(fā)木耳的同時，還能清洗掉木耳表面的灰塵、沙子等臟物。時間來不及的時候就可以選這種方法。
【黑木耳泡多久黑木耳泡多久最好】6、小蘇打清潔效果比較強(qiáng)，能有效清潔木耳表面的臟東西和雜質(zhì)，而且小蘇打加溫水這樣也可以減少木耳的浸泡時間，用這個方法一般浸泡10分鐘左右就好了，浸泡好之后清洗干凈即可。