【平遙碗托的介紹】平遙碗托是平遙由來以久的一種漢族風(fēng)味面食小吃，具有面質(zhì)筋道、滑爽可口的特點(diǎn) 。平遙的碗托由清光緒年間城南堡廚師董宣首創(chuàng)，距今已有100多年的歷史 。光緒二十六年，慈禧太后西逃西安途經(jīng)平遙時(shí)，品嘗這種食品后，贊不絕口 。當(dāng)場賜予重賞 。于是，碗托名聲大振，成為一種地方名吃 。
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