簡要回答放了酵母粉的面團沒有發(fā)大的原因可能是：酵母粉過期或者打開放置的時間過長、酵母粉放的量過少、發(fā)酵的時間過短、發(fā)酵溫度過低、放糖太多等 。
【放了酵母粉的面團沒有發(fā)大是什么原因】不管是蒸包子還是做花卷發(fā)酵面團是第一步，一般我們都會在面團中放入酵母粉使面團發(fā)大，但是有時候就算加入了酵母粉面團也不發(fā)大，這是為什么呢？下面我們就來一起說說原因 。
詳細(xì)內(nèi)容01、酵母粉過期或者打開放置的時間過長，酵母的活性已經(jīng)大大減少，發(fā)酵時候就會發(fā)酵不起來 。
02、酵母粉放的量過少，面粉過多，比例不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致面團發(fā)酵不起來 。
03、發(fā)酵的時間過短，一般發(fā)酵的時間太短，就會導(dǎo)致發(fā)酵不成功，面團發(fā)不起來 。
04、溫度過低，發(fā)酵時候溫度比較低，也會導(dǎo)致面團發(fā)酵不起來 。
05、放糖太多，發(fā)面時加適量白糖是促進發(fā)酵的，但是不能放太多，一般100克面粉放1克白糖即可，最好不要超過8克，白糖太多造成的滲透壓，發(fā)酵效果會受到影響 。
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