夏天到了，喝檸檬水的人多了，不過(guò)我們平常買(mǎi)的檸檬都是黃色為主，其實(shí)還有青檸檬，有時(shí)候換一種口味也是不錯(cuò)的選擇 。今天小編就帶大家了解一下青檸檬和黃檸檬區(qū)別在哪里，感興趣的話一起來(lái)看看吧！
青檸檬和黃檸檬區(qū)別
1.顏色不同
青檸檬是檸檬家族中一個(gè)獨(dú)立的品種，從掛果一直到成熟，表皮都是青色的比較光滑；黃檸檬是剛剛掛果時(shí)是青色的，表皮上有比較細(xì)致的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色 。
【青檸檬和黃檸檬區(qū)別在哪里 哪個(gè)泡水更好喝】2.味道不同
青檸檬的香味比較淺淡，國(guó)產(chǎn)青檸成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感 。黃檸檬的香味比較濃郁，口感酸、薄，適應(yīng)那種酸味之后，其實(shí)當(dāng)作水果慢慢品嘗也可以接受 。
3.產(chǎn)地不同
在國(guó)內(nèi)產(chǎn)的檸檬多為黃檸檬，特別是北方幾乎都是黃檸檬，青檸檬在海南和云南一帶有產(chǎn)，東南亞由于美食風(fēng)俗的原因目前種植幾乎的都是青檸檬，可能是因?yàn)榈乩淼脑虬桑瑲W洲種植的幾乎也都是黃檸檬 。
4.用途不同
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類(lèi)飲料 。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當(dāng)作調(diào)料使用，與魚(yú)類(lèi)一起烹煮可以去腥味，與肉類(lèi)一起烹煮能讓肉質(zhì)松軟鮮美 。黃檸檬在烹調(diào)中多用于西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來(lái)搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用 。
5.營(yíng)養(yǎng)成分不同
青檸檬和黃檸檬雖然有很大的區(qū)別，但是就營(yíng)養(yǎng)成分而言，二者非常的接近，可以說(shuō)基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高 。
青檸檬和黃檸檬哪個(gè)泡水更好喝
青檸檬主要是用作調(diào)味，黃檸檬也可以直接食用，主要看個(gè)人喜歡 。黃檸檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜檸檬水適用于長(zhǎng)期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點(diǎn)，對(duì)皮膚的保養(yǎng)以一定的效果 。我們平時(shí)喝的果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的 。所以我們?nèi)粘Ｉ蠲廊菔秤梅矫孢€是黃檸檬比較好 。
新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容去火還能降壓，助消化 。另外泡檸檬最好是溫水，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分 。可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中 。檸檬水雖好，但也不要過(guò)貪，每天大量喝檸檬水容易傷胃，導(dǎo)致胃酸過(guò)多，特別是空腹的時(shí)候不要喝太多，另外胃潰瘍的人不宜喝 。
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