簡(jiǎn)要回答做梅菜扣肉將五花肉沖洗干凈，梅菜用熱水進(jìn)行泡發(fā)；然后將五花肉放入鍋中加入冷水、姜片、白酒煮熟煮透；將煮好的五花肉撈出過(guò)水，之后將五花肉煎至表面起皮放入冷水中浸泡；將梅干菜倒入鍋中，翻炒一下，然后將五花肉切片裝入碗中倒入腐乳汁攪拌均勻；然后將五花肉鋪在盤底上面鋪入一層梅干菜，最后上鍋蒸熟即可 。
梅菜扣肉是一道美味的客家菜，吃起來(lái)肉質(zhì)軟爛，入口即化，肥而不膩 。下面就來(lái)教大家梅菜扣肉的家常做法 。
詳細(xì)內(nèi)容01、將五花肉沖洗干凈，然后將梅菜用熱水進(jìn)行泡發(fā) 。
02、然后將五花肉放入鍋中，加入冷水，姜片，白酒，將五花肉煮熟煮透 。
03、將煮好的五花肉撈出來(lái)，過(guò)涼水 。
04、之后將五花肉煎至表面起皮，然后放入冷水中浸泡 。
05、之后將梅干菜倒入鍋中，翻炒一下 。
06、之后，將五花肉切成片，裝入碗中，倒入一些腐乳汁，攪拌均勻 。
07、然后將五花肉鋪在盤子底部，上面鋪入一層梅干菜 。
【梅菜扣肉的家常做法】08、最后，上鍋蒸熟即可 。
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