1、主料：豬蹄2000克 ， 鹽15克,醬油40克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
【醬豬腳的家常做法 醬豬腳怎樣做最好吃啊】2、制作流程：豬蹄用火燎好 ， 放入溫水內(nèi)浸泡片刻 ， 刮凈污穢 ， 洗凈；鍋內(nèi)放入清水3千克左右 ， 用旺火將水燒開 ， 下入豬蹄 ， 湯開時(shí)撇出浮沫 ， 煮一小時(shí)左右撈出豬蹄；將湯汁盛出 ， 以鐵箅子墊在鍋底 ， 將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周 ， 中間留一空心 ， 從中間倒入原湯 ， 加入精鹽 ， 醬油 ， 肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)；用慢火煮2-3小時(shí) ， 加入糖色 ， 再煮片刻撈出 ， 即為成品 。
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