吃蝦忌諱和富含維生素C以及單寧酸的食物一起吃 ， 與富含維生素C的食物一起吃會引起急性砷中毒 ， 與富含單寧酸的食物一起吃會影響蝦肉營養(yǎng)價(jià)值 ， 同時(shí)生成難以消化的物質(zhì) 。還需要注意痛風(fēng)患者不宜吃蝦 ， 否則會誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀 。
1、富含維生素C的食物
吃蝦忌諱和富含維生素C的食物一起吃 ， 因?yàn)槲r里面含有大量的砷化合物 ， 這種物質(zhì)會與維生素C相遇會被還原為三價(jià)砷 ， 也就是三氧化二砷 ， 人體攝入三氧化二砷就會引起急性砷中毒 。生活中常見富含維生素C的食物有檸檬、柑橘、西紅柿等 。
2、富含單寧酸的食物
吃蝦的時(shí)候最好也不要和富含單寧酸的食物一起吃 ， 因?yàn)槲r肉是一種蛋白質(zhì)、鈣、磷含量很高的食物 ， 與富含單寧酸的食物一起吃不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)價(jià)值 ， 蝦肉內(nèi)的鈣還會和單寧酸反應(yīng)生成難以消化的物質(zhì) 。常見富含單寧酸的食物有柿子、葡萄等 。
3、痛風(fēng)的人
【吃蝦的禁忌】 有痛風(fēng)癥狀的人忌諱吃蝦 ， 因?yàn)槲r肉里面含有大量的嘌呤物質(zhì) ， 這種物質(zhì)會與體內(nèi)的鈣質(zhì)形成結(jié)晶 ， 影響人體骨骼的自我修復(fù)功能 。而有痛風(fēng)癥狀的人吃蝦很可能會誘發(fā)通風(fēng)癥狀 ， 嚴(yán)重時(shí)還會導(dǎo)致病情加重 。
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