花生油的脂肪、熱量比較高，像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群不宜大量食用，容易使情況更加嚴(yán)重，還會(huì)引起心腦血管等疾病，也不能反復(fù)的使用，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，會(huì)造成腸胃消化不良癥狀，對(duì)健康造成一定的影響 。
花生油的注意事項(xiàng)
【花生油的禁忌】 花生油的脂肪、熱量比較高，在使用時(shí)一定要控制好量，特別像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群，最好不要過(guò)量的食用花生油，容易使肥胖癥狀加重，可能還會(huì)引起心腦血管等疾病，對(duì)健康會(huì)造成一定的影響 。
花生油也不適合反復(fù)的使用，花生油經(jīng)過(guò)高溫加熱后，會(huì)產(chǎn)生少量的致癌物質(zhì)，還會(huì)降低花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果反復(fù)的油炸食品吃，輕者會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，長(zhǎng)期食用會(huì)造成腸胃癌等不良癥狀 。
其實(shí)花生油相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較安全的，平時(shí)控制好量、及時(shí)的更換就可以避免不良癥狀了，在炒菜之前適量的放入花生油，不僅可以防止出現(xiàn)黏鍋的情況，還能使炒出來(lái)的菜口感更好 。
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