【咖啡烘干方法 干燥法是最簡單的方法】1、咖啡烘干使用干燥法是最便宜、最簡單、最傳統(tǒng)的咖啡豆加工方法 。
2、加工時，要將收獲的果實鋪在水泥地面、磚地面或者是草席上 。最理想的是在陽光下，而且要在有規(guī)律的間隔時間內用耙子把這些果實耙平，防止發(fā)酵 。如果下雨或者氣溫下降，必須將這些果實覆蓋起來以防止遭到損壞 。
3、大約4個星期以后，每顆果實的含水量將下降至大約12%，這時的果實是干的 。此時它的表皮變?yōu)榘岛稚乙姿?，還能聽見咖啡豆在果殼里咯咯地作響 。
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