雞蛋要豎著放，將雞蛋大頭朝上放置，可以使雞蛋氣室朝上，延長保鮮時間，雞蛋在室溫下能保存十天以上，在冷藏室能保鮮一個月，存放雞蛋不能橫放，不能用水沖洗，以免雞蛋變質，食用雞蛋有補充腦力的作用 。
雞蛋放置方法【雞蛋怎么放】
1、豎著放
雞蛋要豎著存放，不能橫著放，將雞蛋大頭朝上，小頭朝下放置，使雞蛋的氣室朝上，能延長保鮮時間，雞蛋在室溫下能保存十天到半個月，在冷藏室里能保存一個月 。
2、注意事項
存放前不能用水沖洗雞蛋，以免水中的細菌破壞雞蛋的保護層，使雞蛋變質，散黃雞蛋、粘殼雞蛋、表殼破裂的雞蛋、有異味的雞蛋都是變質雞蛋，不能食用 。
3、營養(yǎng)價值
雞蛋富含蛋白質、脂肪以及維生素和微量元素，可以補充腦力，改善記憶，還能促進細胞再生，延緩衰老，修復肝臟損傷，適合大多數(shù)人群滋補食用 。
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