最佳答案看外形：先看洋蔥的外形，以挑選圓潤、個頭適中、無腐爛、流汁等變質(zhì)洋蔥為宜 。聞香味：新鮮洋蔥氣味芳香，帶有辛香味的更好，不宜選購帶有異味或者沒有什么香味的洋蔥 。摸硬度：挑選軟硬適中的洋蔥為宜，捏起來太硬的可能還未完全成熟，太軟的過于成熟，易發(fā)生變質(zhì) 。【洋蔥怎么挑】
1、看外形：先看洋蔥的外形，以挑選圓潤、個頭適中、無腐爛、流汁等變質(zhì)洋蔥為宜 。
2、聞香味：新鮮洋蔥氣味芳香，帶有辛香味的更好，不宜選購帶有異味或者沒有什么香味的洋蔥 。
3、摸硬度：挑選軟硬適中的洋蔥為宜，捏起來太硬的可能還未完全成熟，太軟的過于成熟，易發(fā)生變質(zhì) 。
洋蔥形態(tài)特征：
洋蔥為二年生或多年生草本 。根弦線狀，濃綠色圓筒形中空葉子，表面有蠟質(zhì)；葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集于短縮莖的周圍，形成鱗莖（俗稱蔥頭）；傘狀花序，白色小花；蒴果 。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紅色），里面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色 。洋蔥的胚根入土后不久便會萎縮，因而沒有主根，其根為弦狀須根，著生于短縮莖盤的基部，根系較弱，無根毛，根系主要密集分布在20cm的表土層中，故耐旱性較弱，吸收肥水能力能力較弱 。
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