最佳答案將殺好去鱗的魚洗凈 ， 用力洗去魚腹內(nèi)的黑膜 ， 剁去魚鰭 ， 切下魚頭 。將魚平放 ， 一手按住魚身 ， 一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下 。以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來 ， 將片下的魚肉魚皮朝下 ， 一手按住魚肉 ， 一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片 。魚片即可片好 。【怎么片魚】
1、將殺好去鱗的魚洗凈 ， 用力洗去魚腹內(nèi)的黑膜 ， 剁去魚鰭 ， 切下魚頭 。
2、將魚平放 ， 一手按住魚身 ， 一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下 。
3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來 ， 將片下的魚肉魚皮朝下 ， 一手按住魚肉 ， 一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片 。
4、魚片即可片好 。
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