最佳答案分類區別：蒜 ， 屬百合科 ， 蔥屬（蔥亞科）；蔥 ， 被子植物門 ， 單子葉植物綱 ， 天門冬目 ， 蔥科 ， 蔥屬 。味道區別：蔥 ， 具有辛辣味 ， 稍有回甜味 ， 有特征香氣；蒜 ， 有較濃厚的辛辣味 ， 有特征香氣 ， 受熱味道變甜 。作用區別：蔥在烹調加工中有去腥、除膻、增香作用；而大蒜強烈的刺激性能收緊料理的味 ， 使料理的味道更好 ， 還可以殺菌 。
1、分類區別：蒜 ， 屬百合科 ， 蔥屬（蔥亞科）；蔥 ， 被子植物門 ， 單子葉植物綱 ， 天門冬目 ， 蔥科 ， 蔥屬 。
2、味道區別：蔥 ， 具有辛辣味 ， 稍有回甜味 ， 有特征香氣；蒜 ， 有較濃厚的辛辣味 ， 有特征香氣 ， 受熱味道變甜 。
【蔥蒜的區別】3、作用區別：蔥在烹調加工中有去腥、除膻、增香作用；而大蒜強烈的刺激性能收緊料理的味 ， 使料理的味道更好 ， 還可以殺菌 。
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