5、然后起鍋放油燒78成熱 ， 投入掛淀粉的魚微火炸透 ， 撈廚房盤中 ， 接著鍋留底油燒熱 ， 加入蔥 ， 姜末爆香 ， 蔥 ， 姜末撈出 ， 放入醬油 ， 白糖 ， 鹽 ， 料酒 ， 醋 ， 姜汁 ， 燒開淋水淀粉制成糖醋汁 ， 澆在炸好的魚上即可端出糖醋魚的做法；白糖適量 ， 姜適量 做法 1材料備好 ， 魚開肚洗凈 ， 生抽白醋蕃茄沙司糖=11105 ， 把醬汁攪拌均勻備用 2魚雙面煎至金黃加入調(diào)好的醬汁和一碗清水煮開至剩三分之一水分時(shí)加入適量水淀粉 ， 煮至湯汁濃稠即可小貼；再次晃動(dòng)鍋 ， 使魚整個(gè)包裹上糖醋汁 ， 見到湯汁變很濃稠 ， 關(guān) 火 ， 撒上蔥花 ， 出鍋裝盤即可糖醋魚是常見的家常菜 ， 過年過節(jié)更是少不了 ， 做法簡單 ， 吃起來酸甜可口 ， 外焦里嫩 ， 肉質(zhì)鮮美 ， 大人小孩都愛吃；酸甜鱸魚 材料 火龍果1個(gè) ， 油菜芯8棵 ， 鱸魚1條約500克調(diào)料西檸汁100克 ， 白醋50克 ， 砂糖50克 ， 精鹽5克 ， 水淀粉20克 ， 料酒10克 ， 味精5克做法 1將鱸魚洗凈去頭尾留用 ， 再將魚肉去骨切成斜刀片狀 ， 入碗內(nèi)放4克鹽 。
【酸甜魚的家常做法】
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