13、不過比起水煮魚來 ， 酸菜魚少了幾分麻 ， 多了幾分酸爽 ， 所以 ， 過年吃團(tuán)圓飯的時(shí)候如果覺得大魚大肉太油膩 ， 而素菜又過于清淡的話 ， 就做上一道酸菜魚吧 ， 準(zhǔn)能讓人胃口大開 ， 多吃一碗米飯酸菜魚的做法 步驟step 1 草魚去 。
14、5 鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至七成熱 ， 然后放入花椒和干辣椒 ， 待香味出來后再放入八角大蒜生姜和泡椒和切好的酸菜一起炒魚片煮變色即可小貼士做好酸菜魚的關(guān)鍵1制作酸菜魚的魚最好選用淡水魚 ， 肉質(zhì)的 。
15、簡易酸菜魚的做法主料草魚1000克輔料蔥適量 ， 姜適量 ， 香菜適量 ， 麻椒適量 ， 辣椒適量 ， 酸菜料包一袋1市場買的草魚 ， 直接切片的 ， 回來洗洗放上姜末 ， 加上料酒 ， 用料包一起腌起來備用2蔥斜刀切出來 ， 香菜切段 。
16、準(zhǔn)備用料魚半斤酸菜半斤干辣椒少許 豆豉少許 鹽少許 生抽少許 糖少許 點(diǎn)擊了解更多加盟項(xiàng)目 加盟個(gè)酸菜魚店自己也能當(dāng)老板1準(zhǔn)備好原材料2菜油 ， 一定要菜籽油燒熟 ， 這樣冒煙然后關(guān)火稍微 。
17、7將魚身內(nèi)殘留的魚刺用刀小心的剔除 ， 直到一根刺也不留8魚身內(nèi)部朝上 ， 刀呈45度角斜切成魚片 ， 一定要越薄越好9酸菜魚烹制過程將四川產(chǎn)袋裝酸菜已經(jīng)切好倒入碗中 ， 大蔥切好 ， 小米辣 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 蒜頭 。
18、2 ， 泡酸菜約半斤 ， 切絲 ， 3 ， 泡辣椒八個(gè) ， 切碎 ， 4 ， 花椒約二十粒 ， 5 ， 老姜一小塊 ， 切片 ， 6 ， 蒜半個(gè) ， 切片 ， 7 ， 蔥四棵 ， 切碎 ， 8 ， 料酒兩匙 ， 9 ， 雞精一匙酸菜魚的做法詳細(xì)步驟 1鍋中放油燒六成熱 ， 放花椒姜片 。
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