相對來說，蘇北的酸菜做法更加簡單，下面就把方法分享給大家，如果您喜歡吃酸菜，就自己腌制吧吃起來更放心腌酸菜 食材大白菜或小白菜8棵左右礦泉水適量 做法1準(zhǔn)備好大白菜，一次不要腌的太多，快吃完再 。
主料 酸白菜 150克 豬肉肥瘦 100克 輔料 粉絲 50克 調(diào)料 小蔥 10克 植物油 20克 醬油 5克 鹽 3克 味精 2克 淀粉豌豆 5克 各適量 酸菜肉絲湯的做法1用開水將粉絲泡漲，酸菜切絲，蔥切末，肉切絲 。
做法如下 1 米線提前泡好備用 2 里脊肉切絲，放生抽，鹽，糖，淀粉，腌制10分鐘左右 3 酸菜洗干凈，捏干水分抖散 4 洋蔥絲，胡蘿卜片，姜絲，蔥花，蒜苗切好 5 菠菜洗干凈控水切段 6 鍋里注油，快速滑炒肉絲至變白 。
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