首先是“望”，看外觀顏色，通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會甜一些然后就是“聞”，有濃郁菠蘿香味的說明菠蘿品質(zhì)很好最后是“切”，也就是用手按壓菠蘿果身，有明顯的充實感，說明這個菠蘿果肉比較飽滿 。
【怎樣識別菠蘿是新鮮的菠蘿】
1看外觀形狀，優(yōu)質(zhì)較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少2看外觀顏色，菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果 。
好吃的菠蘿挑選方法1看葉子 一般葉子比較長的好吃一點，而且葉子越長味道越好，口感也會更香甜，因為它是南海的菠蘿品種而短葉子的菠蘿就不好吃，口感差很多，是其他地方的菠蘿品種不過有些商家為了保持菠蘿的新鮮 。
二通過輕輕按壓菠蘿的鱗葉，如果一壓就出汁，則為熟爛了如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的三熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香 。
另外，過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿此外，如果發(fā)現(xiàn)挑選的菠蘿或放置一段時間的菠蘿有汁液溢出，則說明其果實已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，人們就不可以再食用了四用鼻子聞可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁，這樣也可以判斷出你 。
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