炒豬血是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜材料豬血500克豆瓣醬剁碎50克蔥花20克姜末10克蒜末10克醬油雞粉鹽水淀粉花椒面適量步驟1將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊2炒鍋 。
2將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊3炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬部分蔥花姜末蒜末炒出香味，當(dāng)油炒成紅色時(shí)，加入1杯清水放雞粉醬油，加豬血，調(diào)好味，略燒一下，用 。
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