13、鮮姜去皮洗凈 ， 放鹽腌出水分 ， 把腌出的水分倒掉 ， 加入白酒 ， 花椒 ， 醋 ， 味極鮮 ， 白糖 ， 紅辣椒 ， 蒜片 ， 腌制7天即可 ， 具體做法如下需要提前準(zhǔn)備好的材料包括鮮姜 360g白糖 適量鹽 適量白酒 適量味極鮮 適量辣椒 。
14、然后密封缸口 ， 腌浸1525天左右 ， 即成鮮嫩適口的糖醋姜片2 蜜漬生姜選用新鮮飽滿的鮮姜洗凈去皮后 ， 切成1厘米見方的方塊 ， 按1份生姜加4份水煮開 ， 撈起瀝水再按1份生姜加2份蜂蜜置于鍋內(nèi)再次煮開 ， 撇去泡沫 ， 即 。
15、要看甚么體質(zhì)的人 ， 去皮的生姜和醋都是燥熱的 ， 姜皮是寒涼的所以因人而異選擇做法我1般做法是泥巴不容易洗去的那部份就連皮刮了 ， 可以洗干凈的就保存 。
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