1、爆頭八爪魚(yú)煮要煮8-10分鐘才可以煮熟 。
2、食材：八爪魚(yú)600克、圓蔥1個(gè)、鹽適量、植物油適量、青椒少許、胡蘿卜少許、蠔油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、知姜少許、紅燒醬油半勺、細(xì)砂糖1勺 。
3、八爪魚(yú)洗凈，準(zhǔn)備一鍋清水，燒開(kāi)放入處理好的八爪魚(yú)，下水1－2分鐘即可撈出備用 。
4、把八爪魚(yú)放入一個(gè)大碗內(nèi)，道加入蠔油、生抽、紅燒醬油、細(xì)砂糖 。專
5、拌勻，腌漬最少十五分鐘 。
6、準(zhǔn)備好配料，圓蔥切小塊、姜絲、蒜末，青椒切小塊 。
7、鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲、蒜末爆香 。
8、加入圓蔥、青椒、胡蘿卜絲，大火翻炒均勻 。
9、再倒入2勺醬，自制屬備用，也可以買(mǎi)成品，實(shí)在沒(méi)有也可以忽略 。
10、大火翻炒，把洋蔥、青椒炒軟 。
【爆頭燉幾分鐘 爆頭煮幾分鐘才能熟】11、最后倒入八爪魚(yú)翻炒，如果色澤太淺也可以適當(dāng)添加醬油 。
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