15、6 魚頭切半，魚尾魚骨脊切段放入碗中，加料酒蛋清淀粉腌制7 將魚身內(nèi)殘留的魚刺用刀小心的剔除，直到一根刺也不留8 魚身內(nèi)部朝上，刀呈45度角斜切成魚片，一定要越薄越好9 酸菜魚烹制過(guò)程將四川 。
16、酸菜魚主要是以魚肉為主材料，配以酸菜等食材煮制而成的一道菜肴酸菜魚是特別好吃的一道菜，做酸菜魚的配料我們一定要準(zhǔn)備非常的齊全，我們需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，然后一條草魚，準(zhǔn)備一些酸菜，還有一些豆芽和油麥菜做配菜 。
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