【清燉整塊鴨肉怎么做最好吃】關(guān)于正宗清燉鴨肉的做法 1 1半只鴨子焯水2焯水后的鴨子放入電砂鍋中加入適量的開水和生姜通電開始燉生姜多一些3水開后放入香菇4用筷子能戳進(jìn)鴨肉時(shí)放入山藥，同時(shí)加入適量的鹽等山藥熟了就燉好了 。
5煲好后喝前加鹽巴白胡椒粉調(diào)味道操作注意 1燉老鴨時(shí)，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味2根據(jù)個(gè)人口味也可在食用前淋入香菜末調(diào)味3此為一道“功夫”菜，自然很費(fèi)工夫，不過(guò)，熬制的時(shí)候逾久，湯的 。
1用料鴨1只生姜30克料酒2勺食鹽適量花椒2克八角1個(gè)枸杞20粒2鴨肉洗凈，剁小塊備用3冷水下鍋焯水焯水時(shí)往鍋里加入料酒姜片，水開一分鐘后撇去血沫4撈出控水后放入鍋中5加入生姜 。
正宗清燉鴨肉的做法1 一新鮮的老鵝，剁小塊二清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時(shí)，中間換水2~3回三泡好的`鵝肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右四焯肉的鴨肉，在流動(dòng)的水下沖洗干凈后瀝水 。
1鴨肉冼凈泡去血水，鍋燒開水加少許料酒，鴨腿入鍋汆燙去異味2另起鍋燒水加蔥姜片，鴨肉入鍋燉，加入料酒花椒粉香葉桂皮，大火轉(zhuǎn)小火燉約15小時(shí)3山藥去皮切片香菇摘凈汆水切片4山藥香菇入鍋 。
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