白蘿卜空心發(fā)白了還能吃 。但是口感和營養(yǎng)會(huì)大打折扣 。白蘿卜空心的主要原因是體內(nèi)有機(jī)物被分解和水分流失 。買回蘿卜后，先從根莖連接處切掉蘿卜纓，但注意別切到蘿卜的肉質(zhì) 。這樣能防止蘿卜纓繼續(xù)生長，阻斷蘿卜向其繼續(xù)供養(yǎng)，保持其水分和養(yǎng)分 。把經(jīng)過處理的蘿卜，放冰箱里冷藏，不容易空心發(fā)白 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜富含維生素C和膳食纖維，可以加快新陳代謝，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘；白蘿卜含有糖化酶和木質(zhì)素，可以分解脂肪和淀粉，提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物以及壞死細(xì)胞的能力，具有顯著的抗癌功效 。
【白蘿卜里面空心發(fā)白了能吃嗎】白蘿卜還含有豐富的微量元素鋅和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵抗疾病入侵 。此外，白蘿卜還可以美容養(yǎng)顏，美白肌膚、淡化色斑，同時(shí)消除皮膚炎癥，延緩皮膚衰老 。
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