16、1生瓣水燙先將干法或濕法去皮后的豆瓣片裝于籮筐約25公斤左右，然后在桶口鍋上沿橫置一木棒，待水燒到沸騰時，把裝入籮筐的豆瓣連筐放入鍋內(nèi)，筐繩系在桶口橫置的木棒上此時要注意不使豆瓣浮起散落在鍋底部 。
【豆醬怎么做才能好吃】17、或者煮熟也可以，肉丁，筍丁，白糖，料酒，花椒粉，蔥花，姜末鍋內(nèi)倒多點油，油熱后加入豆瓣醬，喜歡吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油變紅，再倒入準(zhǔn)備好的材料，加水慢火煮直到入味，非常好吃啊，你試下吧 。
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