【潑辣魚的做法】
所需食材及調料：草魚、豆芽、花生米、干辣椒段、干辣椒面、花椒、姜米、蒜米、蔥花、豆瓣醬、辣妹子、味精、胡椒末等 。
具體步驟：
1、將草魚宰殺并清洗干凈，中間剖開，并切成長塊狀；
2、將魚塊沾干生粉下入七成熱的油鍋中，炸成金黃色；
3、將豆芽炒熟、調味放入盆中備用；
4、鍋中放油，加放花椒、姜、蒜、干辣椒面、豆瓣醬炒香，再加入高湯燒開調味；
5、放入魚塊收汁，擺入盆中；
6、魚塊上撒蔥花、姜米、蒜米；
7、將鍋中加適量油，放入干辣椒段燒熱，淋在魚塊上，撒上去皮花生米即可 。
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