1、1準(zhǔn)備好的小羊腿清洗干凈，給打上花刀腌制，加蔥姜姜，生抽，蠔油，料酒，花椒水，給他抹勻腌半個小時2腌制好的羊腿，放上料給他包上錫紙，烤制的同時調(diào)個燒烤汁來給羊腿上色，準(zhǔn)備一個小碗加入1勺蜂蜜，2勺色拉 。
2、1先將羊腿洗干凈，用廚房紙吸去水分，用刀在羊腿上劃上幾條口子，這樣讓調(diào)料更入味2加入料酒鹽蔥姜蒜孜然粉黑胡椒粉辣椒粉，接著放在冰箱里腌上24個小時，中間要翻動并按摩兩次3把羊腿放進鍋中 。
3、1首先將羊腿肉洗凈，用竹簽在羊腿肉上扎小孔2盆里加入大蔥姜蒜鹽，然后加入料酒，把羊腿肉放入盆內(nèi)，將羊腿肉和佐料拌勻，拌勻后，用重物壓住盆，腌制2小時3制作醬料，放入調(diào)料，把羊腿肉上的水分擦掉 。
4、羊腿里放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調(diào)料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，腌漬1小時以上，中途翻動幾下，孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀，羊腿放在旺碳的烤架上 。
5、用手將所有的腌料抹勻，順便給羊腿按摩大概10分鐘左右 用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏室里，腌制46個小時 4第一次烤制烤熟 烤箱預(yù)熱120度 烤盤鋪好錫紙，把腌好的羊肉放進去，再用錫紙包好，放進烤箱里 以上下 。
6、3準(zhǔn)備一些洋蔥切成末，蒜切成片，姜切絲 4將佐料撒在羊腿上 5加入適量鹽 6加入適量高度白酒，按摩一會兒，腌制4小時，期間再按摩數(shù)次以便更好的入味 7烤盤內(nèi)鋪上錫紙，將羊腿和調(diào)料放在上面 8用錫紙把羊腿包好 。
7、做法1羊腿已經(jīng)，劃開，用廚房用紙吸干多余水分待用 2蔥，姜切片待用 3準(zhǔn)備輔料 4將奧爾良烤料，椒鹽，辣椒面，孜然，鹽，涂抹在羊腿上，最后淋上蜂蜜，用保鮮膜包裹起來，腌制5～10小時以上，時間越長越好 5 。
8、做法 1羊腿整理干凈，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭然后用料酒擦一遍2將辣椒粉花椒粉黑胡椒粉孜然粉調(diào)和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，腌制20分鐘3用面粉和雞蛋拌一個面糊，將蛋糊均勻地抹在 。
9、步驟1羊腿洗凈，用廚房用紙抹干表面水分，用刀在羊腿表面，每隔3厘米距離切一道口，以便入味2在表面撒鹽3用手給羊腿按摩，來回摩挲，使鹽滲入羊腿兩面都要做4以23的方式，在表面兩面撒上孜然粒，干 。
10、1，錫紙烤羊腿方法羊腿洗凈切上幾刀，加入洋蔥姜片蒜料酒蠔油孜然粉花椒粉鹽新奧爾良烤肉料食用油抹勻，腌制35小時，放入孜然粒，用錫紙包好放入烤盤，烤箱200度上下火烤45分鐘，撒上芝麻辣椒面即可 。
11、烤羊腿的做法步驟13 13放入200度預(yù)熱好的烤箱中層烤60分鐘烤羊腿的做法步驟14 14將腌制羊腿的料汁取一些加上一點蜂蜜攪勻烤羊腿的做法步驟15 15羊腿烤制一小時以后從烤箱里取出烤盤，打開錫紙，這時羊腿已經(jīng) 。
12、2調(diào)入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘如果用普通鍋，需要煮1個小時3然后在蜂蜜中加入少量的清水稍微攪拌均勻一下4然后在烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度差不多5將煮熟的羊腿取出放入烤 。
【正宗錫紙羊腿腌制方法】13、2將辣椒粉花椒粉黑胡椒粉孜然粉調(diào)和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，腌制20分鐘3用面粉和雞蛋拌一個面糊，將蛋糊均勻地抹在羊腿上4烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上層烤25分鐘翻面 。
14、烤羊腿腌制方法分為四步1一是羊腿洗凈，先用竹簽在肉上扎許多小孔，這很關(guān)鍵，很多商家賣烤羊腿都忽略掉這一步，這一步就是讓腌料很快很容易的腌制透徹2二是加入蔬菜料和簡單調(diào)料腌制具體做法以每只羊腿1 。
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