食材：面粉一斤半、豬肉餡半斤、胡蘿卜一根、小蔥一把、粉絲兩卷、鹽、醬油、雞精、蠔油 。
步驟：
1、把胡蘿卜切絲 ， 小蔥分蔥白跟蔥綠切好 。
2、鍋里倒點(diǎn)油 ， 放蔥白翻炒 ， 再加入胡蘿卜翻炒 ， 加入肉餡炒到肉熟 ， 倒入鹽、雞精、醬油、蠔油、蔥綠炒一段時間 ， 然后盛起 。
3、開水燒開 ， 粉絲放熱水里 ， 五分鐘左右 ， 撈出 ， 拿刀切碎 ， 然后放到盆里 ， 跟炒好的餡放一起 ， 攪拌一下 ， 煎包里的餡料就做好了 。
4、面粉拿溫水揉成團(tuán) ， 然后一點(diǎn)一點(diǎn)搟成皮 ， 盡量薄一點(diǎn) 。
5、跟包包子的手法一樣 ， 包好后倒扣在菜板上 。
6、包好之后 ， 開始煎 ， 炒鍋開小火 ， 倒入一點(diǎn)油 ， 再把包包子薄的那面放到鍋里 ， 煎一會 ， 出現(xiàn)金黃色翻過來煎 ， 煎的過程中把蓋子蓋上 ， 大概五分鐘后加入一點(diǎn)水 ， 水不能放太多 ， 繼續(xù)蓋上蓋 ， 再煎一會 。
【莆田煎包什么做】7、五分鐘左右把包子盛出 。
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