14、一般的加碘鹽都是添加十萬分之五質(zhì)量的碘，碘不是以碘單質(zhì)的形態(tài)加入的，而是以碘化鉀KI或者碘酸鉀KIO3的形式加入的碘化鉀相對于碘酸鉀來說，更不穩(wěn)定，受熱或者光照容易分解出碘分子，從而變黃而碘酸鉀的性質(zhì) 。
15、無添加物的純鹽沒保質(zhì)期的，不受潮不受污染即可加碘鹽避光密封保存可以存放十八月以上，根據(jù)國家規(guī)定可以不標(biāo)注保質(zhì)期，但這不意味著沒保質(zhì)期，時間過長加碘鹽里面的碘酸鉀會分解，加鋅鹽，加鐵鹽等在包裝上都是注明保質(zhì) 。
16、不受潮不受污染即可 加碘鹽避光密封保存可以存放十八個月以上 根據(jù)國家規(guī)定可以不標(biāo)注保質(zhì)期 但這不意味著沒有保質(zhì)期，時間過長加碘鹽里面的碘酸鉀會分解 加鋅鹽，加鐵鹽等在包裝上都是注明保質(zhì)期的 。
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