1、軟木塞 。理想的軟木塞狀態(tài)應(yīng)該是只有底部是濕的 ， 而其它的部保持干燥 ， 太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經(jīng)進(jìn)入酒內(nèi) ， 也就影響了酒的品質(zhì) 。另外 ， 若軟木塞潮濕的部位 ， 帶有酸味或不好的味道 ， 表示這瓶酒已被開(kāi)過(guò)；
2、 檢查顏色 。在品嘗之前 ， 將少量的酒倒入酒杯 ， 觀察酒的顏色 。酒的色澤 ， 白酒或是紅酒應(yīng)該是清澈的 。有些紅酒顏色較深 ， 但也不會(huì)混濁不清 。同時(shí) ， 顏色的色度也很重要 ， 就像紫色通常是年份較輕的酒 ， 深紅色是較成熟的酒 ， 磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡 。不管是白酒還是紅酒 ， 較深的酒色品質(zhì)也相對(duì)的比較好；
【葡萄酒的外觀特性包括哪些指標(biāo)】3、氣味 。酒的香味是品酒時(shí)非常好的指標(biāo) ， 好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味 ， 不會(huì)攙雜壞的氣味或奇怪的味道 。
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