14、肉過(guò)完開(kāi)水去血沫后鋪上香茹上，再加入桂皮蔥結(jié)醬油料酒姜糖少一點(diǎn)醋少量，為的是去肉腥味及肉好爛，做的過(guò)程中會(huì)揮發(fā)了，不會(huì)有酸味，喜歡吃醬的加一點(diǎn)加一點(diǎn)水，小火高壓30分鐘，出鍋淋 。
15、5鋪好香料后，把豬蹄鋪在鍋內(nèi)擺好6倒入足量料酒若干生抽7加入事先用冰糖熬的糖色如果不會(huì)熬糖色也可以直接放冰糖代替老抽8再放入蜜棗蜜餞加水80%浸透豬腳即可9放入電壓力鍋內(nèi)紅燈至設(shè)置 。
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