4、1一般情況下 ， 都是先預(yù)熱后放錫紙2預(yù)熱是在放入食物之前讓烤箱烘烤一段時(shí)間 ， 因此您不能在預(yù)熱過程中放入食物您也不能在其中放入手柄和其他配件3預(yù)熱溫度通常是配方給出的參考溫度 ， 各個(gè)配方將指示預(yù)熱溫度大；3在烤制蛋糕餅干或是面包時(shí) ， 為了防止表面上色過深 ， 可以在食物上方蓋入錫紙 ， 感光面朝上蓋上錫紙后就不怕面包或餅干顏色過深 ， 讓蛋糕表面的熱輻射均勻 ， 減輕表面的開裂現(xiàn)象 ， 同時(shí)還能保證食物烤熟還可以用錫紙將；不可以烤箱的錫紙是一次性用品錫紙一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙 ， 多為銀白色 ， 金屬成分其實(shí)是鋁 ， 而非錫鋁箔紙 ， 在香港有人也稱之為錫紙 ， 是用鋁箔軋機(jī)加工而成的厚度在02mm以下的一種薄片 ， 大部分的鋁箔紙 。
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