【普洱茶為什么壓餅】
普洱茶壓餅是為了解決交通運輸和存放 。以前普洱茶走茶馬古道往北運輸 ， 為了運輸方便才壓成餅、塊、陀 。且水分的吸收與蒸發(fā)對緊壓的普洱茶影響不大 ， 因此 ， 微生物跟香氣都能很好的保存下來 。并且茶餅的壓縮后 ， 氧氣和光線與普洱茶的接觸面積相對就縮小了很多 ， 多酚類 ， 酮類與葉綠素的氧化就緩慢了許多 ， 茶質能更好的保存 。
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