1黃魚清洗干凈，瀝干水分，用鹽料酒涂勻魚身內(nèi)外腌15分鐘2熱油鍋，把擦干水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉(zhuǎn)小火煎至金黃關(guān)火稍冷卻后再翻面，翻面以后同樣的方法煎至另一面金黃3黃魚身上放上姜絲和蔥白 。
清蒸黃花魚的做法 黃魚去鱗片和魚腮洗干凈，從頭部切開從背部順著魚骨切開剖開后去掉內(nèi)臟，清洗干凈剔除掉另一邊的骨頭兩邊各切幾刀，中間不要切段先將魚骨擺在下面，然后將魚身鋪在上面，每片翻轉(zhuǎn)一下魚身上 。
【冷凍大黃魚的做法】剁椒黃花魚的做法步驟1先將冷凍黃花魚自然解凍后放盤，同時準(zhǔn)備好剁椒姜蔥備用2將解凍好黃花魚處理干凈清洗干凈后，用刀打斜切幾刀控干水分備用3起鍋倒入涼油，將處理好的黃花魚倒入鍋內(nèi)煎4當(dāng)黃花魚兩面 。
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