1調(diào)面糊 碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，面粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可這樣調(diào)的面糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道2準備23顆雞蛋攪散備用，蒜蓉醬清水稀釋一下備用 。
我們北方人愛吃面食，象煎餅這種很家常的面食，家家戶戶都會做，加上雞蛋香腸韭菜的煎餅，是那種薄薄的，香香的，可以卷著各種菜食用，也可單獨使用，本身味道也很好 食材 主料面粉200克，香腸50克，韭菜20克，雞蛋1個 輔料油適量，鹽適量 。
做法1將油倒入平底鍋展平，面糊攤平在鍋里攤薄成圓餅狀，2加小火煎熟圓餅，加入一個雞蛋攤平在煎餅表面，撒上蔥花3用鏟鐵底部完整鏟起放在餐盤里，3烤熟香腸，肉片3趁熱依次加入芝麻醬或辣椒醬，放上大 。
【家常攤煎餅竅門】
攤煎餅的鍋也是比較有講究的，那么攤煎餅的鍋技巧是什么呢最好選用不粘鍋，在不粘鍋里面很容易就可以將面糊攤開并且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁加入適當?shù)氖秤糜陀偷淖饔貌坏强梢越o煎餅增添香味與提升口感，更 。
最簡單的家常煎餅 面粉適量 雞蛋一個 拿一個干凈的大碗，放入面粉，普通的湯勺一勺面粉一個餅，根據(jù)需求定量一般一個人可以吃23個面粉里面打入一個生雞蛋，加適量水，攪拌均勻攪到面糊順滑不能太稀也不能太干 。
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