14、白酒也可以代替料酒，但確失去了使用料酒的精髓嚴格來說調(diào)味品的作用沒有哪一個可以被替代的以下幾種去腥味的辦法可以參考一下1花椒等大料花椒桂皮胡椒八角等香料，能與醛酮類腥味成分發(fā)生氧化反應，不但 。
15、食物焯水去腥當然是料酒更好一點，因為料酒主要的作用就是食材的焯水以及去腥的主要作用，所以使用料酒要比白酒要作用更強探究的一般過程是從發(fā)現(xiàn)問題提出問題開始的，發(fā)現(xiàn)問題后，根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗對問題的答案 。
16、第三油炸類 這主要是指一些魚類，還有一些海鮮類，這類食材做的時候很多人喜歡在和食材上色入味的時候，倒入料酒去腥味，其實也是有一定作用的，不過作用不大，其實正確做法是在清洗食材的時候就應該倒入料酒，這樣很容易的 。
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