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如何判斷海蠣新鮮( 二 )

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13、1看外觀 選購牡蠣時要選擇個頭大的，一般個頭太小的里面的肉就沒有多少肉多的牡蠣一面扁平一面凸起，顏色呈淡黃色，體態勻稱，裙邊較小去殼后邊緣污黑，肉質有光澤，有彈性2看外殼新鮮的牡蠣外殼緊閉，如果有 。
14、首先看外表，新鮮活生蠔個大飽滿，顏色發青，有光亮，用酵母泡過的生蠔則顏色發白，摸起來軟綿綿的其次用筷子夾肉進行判斷生蠔一般肉殼不分離如果可以直接將生蠔肉夾起，多半是冰凍或“組裝”生蠔為了你的健康，請 。
【如何判斷海蠣新鮮】15、2 如何判斷生蠔的新鮮程度撬蠔時有較大的阻力撬開后沒有異味蠔裙有活力，蠔肉有彈性3 品嘗生蠔的三大指標是什么蠔的新鮮度肉質的豐厚程度汁液的咸度2 生蠔是不是3天就會變壞生蠔是貝類中保存時間最長 。

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