湯色以黃綠，青綠色為主葉底新制茶品以綠色，黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉(zhuǎn)，會(huì)回過(guò)來(lái)的是好茶熟茶 制作過(guò)程鮮葉采摘后經(jīng)殺青，揉捻，曬干，即為生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶 。
茶箐顏色紅褐或黑，芽茶可呈金黃色，依發(fā)酵輕重程度可有不同氣味口感濃稠刺激性小，無(wú)苦澀，耐泡發(fā)酵度輕的葉底為紅棕色，發(fā)酵重者葉底以深褐色和黑色為主，葉底無(wú)柔韌感且易碎 1從香氣辨別 普洱熟茶因?yàn)槭墙?jīng)過(guò) 。
【如何分辨茶葉是否是熟茶】
1外形區(qū)別生茶普洱茶也稱(chēng)青餅，茶餅中茶葉以青綠墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭熟茶也稱(chēng)熟餅，茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類(lèi)似于霉味，發(fā)酵輕者有類(lèi)似龍眼的 。
2熟茶顏色以紅褐色為主香氣有明顯渥堆味熟茶茶性溫和，口感醇厚發(fā)酵充足的熟茶，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主葉底多為紅 。
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