酵母發(fā)面需要40分鐘左右具體做法如下主料面粉500克 輔料白糖10克酵母粉3克雞蛋1個植物油2勺 第一步面粉，白糖，酵母粉和雞蛋放入盆中第二步加入適量溫水和成較軟的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方 。
酵母粉發(fā)面的時間一般需要1～2小時，但是具體時間還是根據(jù)酵母粉的量度以及溫度決定一般夏季的時候氣溫比較高，將搓揉好的面團放在常溫下1～2小時就可以發(fā)好面，如果在冬季的話則需要2～4小時來發(fā)面在冬季發(fā)面的時候，為 。
用安琪酵母發(fā)面盡量不要超過3個小時，因為過度發(fā)面會導致面團太蓬松，不易定型酵母發(fā)面是不能過夜的，過夜時間太長了會發(fā)軟，這樣做出來的面點會有酸味，而且溫度高的話面團容易壞掉做饅頭的話發(fā)12個小時就好了，天氣 。
1時間與溫度有關，發(fā)面最適宜的溫度是27～30度，面團在這個溫度下，2～3小時便可發(fā)酵成功2為了達到這個溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當調整夏季用冷水春秋季用40度左右的溫水冬季可用60～70度 。
【酵母粉發(fā)面需要多長時間】
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