12、1把鮮長豆角摘下兩邊 ， 清洗干凈在摘長豆角的全過程中 ， 假如能撕下長豆角上邊的筋 ， 就盡可能撕下它 ， 避免長豆角筋在儲存的全過程中纖維化工藝以便便捷綽水和儲存 ， 還能夠把鮮長豆角切割成尺寸勻稱的長段2依據(jù) 。
13、1人們保存鮮豆角最常用的方法 ， 就是把鮮豆角曬制成干豆角保存但其實保存鮮豆角的最佳方法 ， 是把鮮豆角焯水以后迅速冷凍起來 ， 營養(yǎng)損失最小而且口感變化不大2短期處理的方法先把豆角用水洗凈 ， 然后放進開水里焯一 。
14、注意事項容器不要進水 ， 這樣能延長保鮮時間此外 ， 沒有密封容器的情況下 ， 也可以把長豆角裝在籃子里 ， 然后把籃子吊著放到水井的水面上 ， 離水面保持10公分左右的距離即可 ， 蓋上井蓋 ， 這樣也能保鮮幾天時間長期冷凍保存的 。
15、2對于短期存儲 ， 常規(guī)情況下 ， 就是密封和陰涼保存了一般把長豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里 ， 然后放到陰涼的地方即可這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間需要注意的是 ， 市場上泡過水的長豆角不能用這種方法 。
16、在短期保存的情況下 ， 可以把豆角裝在保鮮袋里 ， 密封后放到冰箱冷藏室即可 ， 一般能保鮮一周左右2需要注意的是 ， 溫度要控制在零度以上 ， 防止冷藏室結(jié)冰霜 ， 否則 ， 豆角容易被凍爛 ， 味道變差3長期冷凍保存的話 ， 則可以先 。
【怎樣將新鮮的豆角長期保存】17、每隔10天倒一次堆此法可貯存12個月3先把豆角一趟一趟地平擺在筐里或木箱里 ， 中間留一定縫隙 ， 不要塞得過緊然后搬入菜窖內(nèi) ， 把筐和箱穿插堆放 ， 罩上塑料薄膜賬密封開始每天把薄膜打開換氣一次即可 。
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