13、主料青菜適量輔料酸湯母水適量 步驟一容器洗干凈晾干 ， 青菜去黃葉 ， 大顆的一切四破 ， 小顆的對(duì)切開 ， 不用洗 ， 買的時(shí)候要買干爽點(diǎn)的比較好步驟二到入提前準(zhǔn)備好的涼開水 步驟三面粉一勺 ， 冷水?dāng)噭?。
14、棗北酸湯的好壞直接體現(xiàn)筵席的質(zhì)量以及廚師廚藝水平的高低 ， 可見在棗北人心中這道特色美食的份量它不僅體現(xiàn)著棗北人對(duì)傳統(tǒng)美食的獨(dú)特厚愛 ， 更展示了棗陽(yáng)人民對(duì)飲食文化的良好傳承一準(zhǔn)備材料高湯一碗 ， 五花肉100克 ， 黑 。
15、酸湯不只是苗家菜的特色 ， 在黔東南幾乎家家都備一個(gè)壇子就是專用來(lái)”養(yǎng)”酸湯的 ， 先給大家介紹酸湯的做法 ， 因?yàn)樗敲缂也说幕A(chǔ) ， 看好了 ， 這里所謂的”酸湯”可不是用醋或者西紅柿加工的湯 ， 不知道是地理氣候的原因還是什么 。
【酸湯的做法】
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