可以食用只要是完全曬干密封保存的放個幾年一般都沒事的，顏色沒變，沒長蟲，氣味自然，飽滿滑溜都是可以使用的干黃豆的含水率大概為810%，如沒有受潮受水黃豆的外觀無變化，干黃豆放了有兩年了還可以用的 。
【黃豆發(fā)霉怎么清洗干凈】黃豆在開水里煮爛，然后瀝干水分，平鋪，放在家里發(fā)霉，大概10天左右，霉到表層面都是一層黑色毛茸茸的霉點，然后倒入一個壇子，用適量的粗鹽 開水混合倒入壇中攪拌，之后天天大太陽曬，曬到醬黑色帶有香味為止里面還可以 。
不用洗了，這種黃豆不能吃不能吃的，黃豆發(fā)霉會產(chǎn)生一種毒素叫做黃曲毒素，吃了會致癌曲毒素aflatoxin是一種有強烈生物毒性的化學物質(zhì)，常由黃曲霉及另外幾種霉菌在霉變的谷物中產(chǎn)生，如大米豆類花生等，有很 。
2把煮熟后的黃豆放到大碗中，加入適量的面粉，然后用筷子攪拌均勻3攪拌均勻后，把黃豆和面粉一起倒入塑料瓶，然后倒入適量的鹽水4蓋上蓋子，然后把塑料瓶放到太陽底下暴曬至長出霉菌5完成 。
1先把黃豆浸水然后沖洗一下，把一些粉塵洗掉2再浸泡一個晚上，浸泡后的水不要用3這樣可以去掉大部分的不利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收的成分4第二天再用溫水清洗兩遍，差不多就可以了5是煮著吃還是打豆?jié){喝都是 。
嘗試使用漂白劑和溫水混合液每38公升的水加入1杯漂白劑約250毫升1用中剛性毛刷蘸一些漂白劑溶液，然后擦洗霉菌霉斑之后需盡量弄干該處，因為濕氣促進霉菌生長至于難以觸及的地方，你可以把漂白劑溶液放入小 。
簡單的做法就是拿干黃豆用溫水先浸泡58小時，然后煮熟，瀝干水后放在盆里放置幾天視情況，冬天放時間長，夏天一般只需放35天直到黃豆表面長了一層絨毛發(fā)霉，然后加入食鹽要給充足，一般5斤濕豆給半包到一包 。
首先你放豆子的時候就放在比較通風干燥的地方，如果你那邊天氣比較潮濕的話你可以在放豆子的袋子里放上那種小袋的干燥劑或者是活性炭，時間出從的較長的話要經(jīng)常換已經(jīng)發(fā)霉的豆子你最好把它攤開把發(fā)霉的跳出來，剩下曬 。
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