紅燒茄子的家常做法如下原料長茄子2根油4勺鹽2勺蒜4瓣蔥半截姜兩片糖10mg醬油適量陳醋適量料酒適量水淀粉適量1食材準(zhǔn)備好 ， 蒜切片 ， 蔥切段 ， 姜切片 ， 稍微薄一點(diǎn)2一勺生抽 ， 一勺陳醋 。
【燒茄子最簡單做法步驟】1主料茄子 2將茄子去蒂洗凈 ， 切成蓑衣花刀 ， 撒上少許鹽 ， 腌制20分鐘 3熱鍋 ， 先不放油放入腌好的茄子 ， 用中小火干煎 ， 待茄子的水分蒸發(fā)一部分之后 ， 倒入少許油 ， 放一些蒜末 ， 將茄子煎透煎制時(shí)要蓋上鍋蓋4 。
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