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冷水倒掉，再將4060度左右的溫水倒入放有粉條的盆或者桶里面浸泡23小時(shí)左右在倒溫水浸泡約10分鐘后需要攪動(dòng)粉條一下，避免成團(tuán)也要根據(jù)每個(gè)城市的實(shí)際溫度差酌情調(diào)整浸泡時(shí)間，比如在夏天及低溫的北方下雪天在浸泡時(shí)間。
用溫水浸泡寬粉條放入水中會(huì)有點(diǎn)燙溫度約為30°C~50°C一般來(lái)說(shuō)，把粉絲用溫水泡30分鐘左右，粉就會(huì)變軟如果只是用冷水，泡一天也很難泡沒(méi)泡過(guò)的寬粉不僅會(huì)吸收菜里的湯汁，還會(huì)在鍋里惹麻煩另外。
1 泡寬粉最好使用溫水，這是發(fā)好的關(guān)鍵，如果用涼水，就算泡一整天也很難泡開(kāi)2 在泡寬粉的時(shí)候我們首先要將其放進(jìn)碗中，用清水清洗干凈，接著用溫水將寬粉浸泡一段時(shí)間即可，如果寬粉硬度太高，那么我們清洗干凈之。
首先把寬粉燙熟撈出來(lái)備用請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述把金針菇和青菜洗凈，再切些蔥花蒜末姜絲備用請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述鍋中放少許的底油，放入一塊的火鍋底料小火炒出紅油，再下入蔥姜蒜2勺的生抽。
寬粉清水1首先把寬粉放到大碗中，然后倒入適量的清水2水倒好后，把寬粉清洗干凈3起鍋倒入適量的清水4水倒好后，把寬粉放入鍋中，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后關(guān)火，寬粉不要撈出來(lái)，放在鍋中泡軟5完成。
冷水倒掉，再將40－60度左右的溫水倒入放有粉條的盆或者桶里面浸泡2－3小時(shí)左右在倒溫水浸泡約10分鐘后需要攪動(dòng)粉條一下，避免成團(tuán)也要根據(jù)每個(gè)城市的實(shí)際溫度差酌情調(diào)整浸泡時(shí)間，比如在夏天及低溫的北方下雪天在浸泡。
煮寬粉的注意事項(xiàng)寬粉若是想要煮好的話，需要先將寬粉放置到清水當(dāng)中浸泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，要注意了，一定要是涼水浸泡在浸泡好了之后，放入已經(jīng)燒開(kāi)了水里面，蓋上蓋子，大約是十分鐘左右的時(shí)間，就可以撈出來(lái)了。
到了一定的時(shí)間就熟了，時(shí)間按個(gè)人買的寬粉的質(zhì)量定，基本上10~20分鐘都能熟，所以這個(gè)時(shí)間掌握要看你煮的寬粉是否爛有的寬粉耐煮，而有的熟的快，這要看產(chǎn)地及它的質(zhì)量提前泡可減少煮熟的時(shí)間。
1泡寬粉所需要花費(fèi)的時(shí)間是不固定的，它會(huì)受到水溫環(huán)境溫度以及粉條的其他屬性的影響而產(chǎn)生變化用冷水泡可能會(huì)需要數(shù)小時(shí)甚至更久，溫水則只要二十分鐘，熱水更短2若是真的泡寬粉的話，最好還是選擇使用溫水來(lái)泡。

用涼水或者溫水都行，不能用太熱的水要提前泡發(fā)，如晚上吃，那就要中午泡上。
【寬粉要怎么泡容易煮熟】此外，更不能用開(kāi)水浸泡許多人想快點(diǎn)把寬粉泡開(kāi)，就干脆直接用開(kāi)水浸泡這樣寬粉內(nèi)部還沒(méi)來(lái)得及吸收水分，而外層已經(jīng)被浸泡得變爛了如果再做菜，就容易爛成糊狀泡寬粉最好用溫水，手放進(jìn)水里稍微會(huì)有些燙溫度大概。
1食材寬粉200克豆瓣醬1勺辣椒粉3克花椒粉3克姜粉3克鹽4克味精2克醬油1勺青花椒4克2首先把寬粉用涼水提前泡一下，將泡好的粉條放入鍋中，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后關(guān)火3隨后另一個(gè)鍋燒油。
較粗的粉條在烹調(diào)前可以用溫水泡發(fā)，浸透到全部粉條已經(jīng)回軟即可入鍋烹調(diào)有人會(huì)用開(kāi)水浸泡燜至為了起到速發(fā)的效果，但是并不建議用開(kāi)水，這是因?yàn)橛瞄_(kāi)水浸泡泡發(fā)的粉絲粉條口感會(huì)比較軟爛，烹調(diào)的時(shí)候也更容易碎，影響。

1寬粉煮10分鐘會(huì)熟2寬粉下水煮10分鐘左右就能煮熟，因?yàn)閷挿郾緛?lái)就是熟的，是煮熟之后再晾干的，且寬粉在煮之前還要用清水浸泡一段時(shí)間，可以大大縮短煮制時(shí)間，因此煮的時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)，否則也會(huì)導(dǎo)致吸水量增加，筋。