由于膽液很苦，沾染到肉上會使肉也變得很苦，很難完全處理干凈若是不小心弄破鯽魚的苦膽，可用適量小蘇打搓被魚膽汁污染的部位，接著用醋再進行涂抹3分鐘左右洗凈，可起到一定中和苦味的作用，有利于預防魚湯發(fā)苦1 。
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由于膽液很苦，沾染到肉上會使肉也變得很苦，很難完全處理干凈若是不小心弄破鯽魚的苦膽，可用適量小蘇打搓被魚膽汁污染的部位，接著用醋再進行涂抹3分鐘左右洗凈，可起到一定中和苦味的作用，有利于預防魚湯發(fā)苦1 。
