15、6待茄子翻炒變軟之后，往里面倒入油渣，再加入醬油，再次翻炒轉(zhuǎn)為慢火，蓋上蓋子燜煮不喜歡吃油渣的朋友，可不放7小火燜煮五分鐘后，一道美味的茄子炒肉就可以出鍋啦在燜煮的過(guò)程中，要翻炒兩下 。
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