【起酥油怎么炸食物可炸哪些食物】起酥油一般在炸雞的時候用的少，但是如果要用的話，可以在炸雞半成熟的時候，加入起酥油，將雞排包住，那樣更酥脆 。
材料：雞胸肉，鹽，生粉，雞蛋，面包粉，起酥，油 。
做法：
1、雞胸肉切成自己喜歡的形狀，厚度控制在1至1、5厘米左右，不要太厚 。
2、切好的肉用少量鹽和生粉稍微抓一抓，放置備用，一只雞蛋打散備用 。
3、取一個大碗，倒入面包粉，另取一鍋，倒入油，油燒至六七成熱，將火調(diào)到中檔 。
4、取一塊雞肉在雞蛋液里沾一下，再放入面包粉的碗中，兩面沾滿面包粉后入油炸2至3分鐘，至兩面金黃，取出控油即可 。
起酥油可以用來炸制面包、糕點(diǎn)、餅干、椒鹽餅干，以及煎炸食品等 。
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