【向往的生活米醋魚(yú)腌叫什么】向往的生活米醋魚(yú)腌叫湘西酸魚(yú) 。酸魚(yú)是貴州湖南苗族人做的一種食品 ， 每個(gè)地區(qū)的苗族酸魚(yú)做法各不相同 。湖南湘西苗家人的酸魚(yú)酸味道最為獨(dú)特 ， 用水稻田里放養(yǎng)的鯉魚(yú)制成 ， 每年三四月份農(nóng)家人都要在自家水田里放鯉魚(yú) ， 到秋收時(shí)節(jié) ， 水稻和魚(yú)雙豐收 。田里放養(yǎng)的鯉魚(yú) ， 因?yàn)榭諝馔临|(zhì)水質(zhì)等條件都是生態(tài)優(yōu)良環(huán)境 ， 味道特別鮮美 ， 捕獲的鯉魚(yú)少量新鮮食用外 ， 其它的均是用來(lái)腌制成酸魚(yú) ， 是湘西人用來(lái)宴客的上等家肴 。
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