12、1判斷雞熟沒熟 ， 因?yàn)殡u腿處是雞肉最多的地方 ， 可以用筷子在雞腿肉插入 ， 沒有血水流出就表示可以了 ， 沒有熟的話繼續(xù)按下煮飯鍵 ， 直至雞肉熟為止2主要材料三黃雞1只 ， 鹽焗雞粉30克 ， 蔥姜適量 ， 料酒3茶匙 ， 姜黃粉1 。
13、步驟step 2 然后把雞清洗干凈 ， 用廚房紙把多余的水分擦干最好是把雞皮風(fēng)干一點(diǎn) ， 然后在雞的外皮和胸腔里面撒上鹽焗雞粉抹均勻 ， 然后按摩按摩雞肉 ， 放上一些姜片 ， 把雞放進(jìn)冰箱里面腌制23個(gè)小時(shí)以上這樣可以使鹽焗 。
14、焗雞用的是生鹽即海鹽 ， 又稱粗鹽 ， 用鍋將鹽干炒至滾燙后 ， 即把雞埋于鹽堆里直至焗熟為止 ， 最后剝除棉紗紙 ， 將雞斬件拼型出菜鹽焗雞的做法三用料雞一個(gè)瀝干水分蔥幾條 ， 姜5片左右一小湯匙鹽 做法 。
15、6 ， 小火焗15分鐘后關(guān)火 ， 靜置10分鐘 ， 鹽焗雞就全熟了大家可能疑惑 ， 3斤重的雞這么快就能熟嗎我們不要忘記 ， 剛才粗鹽已經(jīng)炒熱過 ， 溫度很高了 ， 放了雞再次加熱焗15分鐘時(shí) ， 里面的溫度足以催熟一只雞了正宗鹽焗雞 。
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