聞氣味看顏色和看質(zhì)地1杏鮑菇在保存的過(guò)程中，出現(xiàn)明顯的霉味，說(shuō)明杏鮑菇已經(jīng)腐爛變質(zhì)，這樣的杏鮑菇不能繼續(xù)食用2新鮮的杏鮑菇表面比較潔白，杏鮑菇變質(zhì)以后表面顏色會(huì)呈暗褐色或是深褐色3新鮮的杏鮑菇質(zhì)地 。
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